Andrea Buitrago La marca mexicana que dio origen al taco al pastor llega al país para compartir un legado gastronómico que mezcla tradición, identidad y cultura.
La cadena mexicana El Tizoncito, reconocida por la creación del taco al pastor, anunció su llegada a Colombia como parte de su estrategia de expansión internacional. Con más de 59 años de trayectoria, la marca busca compartir en el país su propuesta gastronómica basada en un platillo que se ha convertido en ícono de la cocina mexicana.
El origen de El Tizoncito se remonta a 1966, cuando Concepción Cervantes y Eguiluz, conocida como “Doña Conchita”, adaptó la tradición árabe del shawarma a los sabores locales de la Ciudad de México. De esta reinterpretación nació el “trompo” de carne marinada que dio vida al taco al pastor, hoy uno de los productos más representativos de la gastronomía mexicana. Actualmente, la marca opera 17 sucursales en México.
La empresa afirmó que escogió Colombia por la afinidad cultural y el ambiente gastronómico del país, destacando características como la hospitalidad, la tradición culinaria y la apertura hacia nuevos sabores. “Venimos a sumar y a compartir nuestra creación con un país que celebra la diversidad y la identidad a través de la comida”, señaló la compañía.
Reconocimientos internacionales
El Tizoncito acumula distintos reconocimientos en la industria gastronómica:
- Récord Guinness (2017): La marca obtuvo el récord por la mayor cantidad de tacos servidos en el mundo, con 40 mil unidades preparadas durante un evento en el Bosque de Chapultepec. La hazaña involucró más de mil kilos de carne, 40 mil tortillas y 580 litros de salsa, y reunió a 60 pastoreros y un equipo logístico de 50 personas.
- Cámara de Comercio Italiana (2019): Durante el evento The Authentic Italian Table, el organismo reconoció a El Tizoncito como el creador del taco al pastor, en el marco de una colaboración culinaria entre México e Italia que celebró la fusión de platillos emblemáticos de ambos países.
- Taste Atlas (2019): El sitio especializado ubicó al taco al pastor como el “mejor platillo del mundo”, liderando el ranking global de alimentos mejor calificados por expertos y chefs, por encima de preparaciones tradicionales como la pizza y la lasaña.
Con su llegada a Colombia, El Tizoncito busca consolidar su presencia internacional y posicionar el taco al pastor como una expresión cultural que trasciende fronteras. “Estamos listos para compartir el sabor que marcó un antes y un después en la historia de los tacos”, afirmó la compañía en su anuncio.
El Tizoncito sin duda alguna trae lo mejor de la cultura mexicana y los auténticos tacos al pastor a la capital colombiana. Visita El Tizoncito en la Calle 85 # 12 – 71, Local 2, Bogotá D.C / Colombia
