Cocineros de México, Estados Unidos, Uruguay y Canadá resultaron ganadores en las competencias de tapas celebradas en Querétaro, y participarán en el certamen mundial en España.
Imagen: Prensa Querétaro
En la capital queretana concluyeron el Tercer Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Méxicoy el Segundo Concurso de Tapas de las Américas, certámenes que reunieron a chefs y cocineros de distintas regiones del país y del continente.
En el concurso continental, el tercer lugar fue otorgado a Juan Carlos Brant, del Complejo Carpincho (Uruguay); el segundo lugar a Pedro José Calvo, del Hotel Valencia (California, Estados Unidos), y el primer sitio a Erica Karbelnik, de Carbs Catering & Private Events (Ontario, Canadá).
En el certamen nacional, el tercer lugar correspondió a Miguel Ángel Calderón, del restaurante Italik (Tulum, Quintana Roo); el segundo a Juan Manuel Galván, del restaurante La Doña (San Miguel de Allende, Guanajuato), y el primer lugar a Caleb Ventura, del restaurante Café París (Hidalgo).
Imagen: Prensa Querétaro
Los ganadores representarán a México y al continente americano en el Mundial de Tapas, que se celebrará en Valladolid, España.
Durante la ceremonia de clausura, autoridades estatales subrayaron que la gastronomía de Querétaro se ha consolidado como un elemento de atracción turística, destacando la riqueza de sus ingredientes y la labor de nuevas generaciones de cocineros.
“A las y los ganadores les digo: gracias por inspirarnos con su talento y recordarnos que, al sentarnos a la mesa, no solo compartimos alimentos: compartimos historias, sueños y futuro. Los invitamos a ir con orgullo a representar a México ya toda América en el Mundial de Tapas en Valladolid, España. Les deseamos el mayor de los éxitos; sabemos que llevarán en alto el nombre de Querétaro, de nuestro país y de nuestra región”, señaló la secretaría de turismo estatal, Adriana Vega Vázquez Mellado
Secretaría de turismo estatal, Adriana Vega Vázquez Mellado
Andrea Buitrago 
