Los días 2 y 3 de agosto, la Ciudad de México será sede de la séptima edición del Festival del Pulque, Gastronomía Típica y Mezcal, que se llevará a cabo en Avenida Nuevo León 80, colonia Condesa, en un horario de 12:00 a 20:00 horas.
Organizado por Adelitas Empresarias, el evento reunirá una amplia muestra de bebidas tradicionales mexicanas, alimentos regionales y actividades culturales, con el objetivo de promover el consumo responsable y el conocimiento de productos artesanales originarios de diversas regiones del país.
El festival ofrecerá una variedad de pulques curados, con sabores que van desde piñón, mazapán y vino tinto, hasta combinaciones como mojito, frambuesa con pétalos de rosa, entre otros. Asimismo, contará con mezcales provenientes de Guerrero, Puebla y Oaxaca, elaborados a partir de diferentes especies de maguey como tobalá, espadín, cuishe y tepeztate. También estarán disponibles cremas de mezcal con ingredientes como café, coco, pistache, maracuyá y cajeta.
En el área gastronómica se ofrecerán platillos tradicionales como tacos de asada, burritos, carnitas y helados artesanales.
El programa contempla una serie de talleres interactivos enfocados en la cultura del agave, el maridaje y la producción artesanal. Entre las actividades destacan:
- Agaves de México: introducción a las principales variedades y cata a ciegas.
- Jícara decorada: elaboración de una jícara artesanal.
- Mixología mexicana: preparación de cocteles con ingredientes locales.
- Historia del pulque y mezcal: contexto histórico y degustación.
- Maridaje de sabores: combinaciones como mezcal con chocolate o pulque con fruta.
- Cosmética natural con maguey: fabricación de productos como jabones y bálsamos.
- Pulquera Style: creación de cuadros decorativos inspirados en frases populares.
Además, se instalará una zona de emprendimientos y productos artesanales con opciones como joyería, cosmética natural, textiles y alimentos procesados.
El acceso tendrá un costo de $40 (2,16USD) con registro previo y $60 (3,24USD) el día del evento. La entrada incluye participación en un taller y un boleto para una rifa. Menores de 12 años entran sin costo. El registro está disponible en el sitio oficial: www.adelitasempresarias.com
