Del 7 al 10 de agosto de 2025 se llevará a cabo la sexta edición del Fritanga Fest Bogotá, un evento que tendrá lugar en las Plazas Distritales de Mercado y que busca exaltar la tradición culinaria popular de la ciudad.
Durante los cuatro días del festival, más de 60 establecimientos ofrecerán distintas versiones tanto tradicionales como reinterpretadas del plato conocido como fritanga, que incluye ingredientes como papa criolla, rellena, carne, pollo, morcilla, longaniza, chicharrón y arepa, entre otros.
Organizado por el Instituto para la Economía Social (IPES) con el respaldo de la Alcaldía Mayor de Bogotá, el evento hace parte de la estrategia Sabor Bogotá, impulsada por entidades como la Secretaría Distrital de Desarrollo Económico, el Instituto Distrital de Turismo (IDT) y el Instituto Distrital de Patrimonio Cultural (IDPC).
El Fritanga Fest fue creado en 2020 como una iniciativa para reactivar la economía de los comerciantes de las plazas de mercado durante la pandemia. Desde entonces, ha evolucionado hasta convertirse en política pública mediante el Acuerdo Distrital 922 de 2023, con el propósito de posicionar este plato como un símbolo de identidad bogotana y fortalecer el consumo de productos locales.
“El Fritanga Fest no solo celebra el sabor, sino que también impulsa la economía local y destaca el valor cultural de nuestras plazas”, afirmó Wilfredo Grajales Rosas, director del IPES.
Según los organizadores, se espera una venta superior a las 20.000 cajas de producto y un movimiento económico que supere los 1.000 millones de pesos entre los establecimientos participantes.
La iniciativa cuenta con el apoyo de empresas y entidades comprometidas con la economía social y la gastronomía local. Entre ellas se encuentran Gas Natural, Corabastos, Davivienda, DaviPlata, Fedearroz, así como marcas tradicionales como Andina y Colombiana.
Además, el festival incluirá una agenda cultural paralela con el objetivo de promover las Plazas Distritales de Mercado como espacios de encuentro, memoria y diversidad gastronómica.
Sin pensarlo ahí estaré!!! Aguante la fritanga!!!!